Autors: Jānis Pēteris Bērziņš
Avots: BalticTravelnews.com/Kekava.lv
“Augs. Raugs. Garšaugs” atgriezās no Eiropas "Street food" čempionāta, kas norisinājās no 2023. gada 27. līdz 29. septembrim Vācijas pilsētā Zārbrikenē, pārvedot mājās sudraba godalgu, vēsta Ķekavas novada pašvaldība.
Tiesības pārstāvēt Latviju čempionātā viņi ieguva septembra vidū Āgenskalna tirgū, piedaloties Latvijas “street food” festivālā, kura laikā tika noskaidroti šī gada labākie Latvijas ielu ēdināšanas kultūras uzņēmumi. “Street Food Awards 2023” Latvijas čempiona titulu, sacenšoties plecu pie pleca ar Latvijas labākajiem un populārākajiem street food ēdinātājiem, ieguva “Augs. Raugs. Garšaugs”. Viņu tvaicēto bao maizīti ar liellopa vaigiem un mango-avokado salsu atzina par labāko visa starptautiskās sacensību žūrija, tādējādi piešķirot viņiem iespēju piedalīties Eiropas Street Food Awards 2023 Vācijā, Zārbrikenē.
Reklāma
“Augs. Raugs. Garšaugs” ir mazs divu cilvēku ģimenes uzņēmums no Ķekavas novada. Ieva un Gatis Neimaņi priecē cilvēkus ar savu garšīgo ēdienu, pozitīvo attieksmi, dzirkstošo enerģiju un dzelteno busiņu publiskos un privātos pasākumos.
Ķekavas novada pašvaldības mājas lapā citēta Ieva Neimane: ““Augs” radās ar vēlmi strādāt sev un darīt to, kas visvairāk patīk un padodas. Principā mans sapnis un kliedziens pēc brīvības un mana vīra cieņa un atbalsts tajā, ko vēlos darīt! Pati esmu ar pieredzi pavāra un šefpavāra amatā gan Latvijā, gan Kanādā, un arī Gatis ar pieredzi viesmīlības jomā gan Latvijā, gan Kanādā. Gatis ikdienā vada deju kolektīvus un palīdz realizēt mūsu sapņus.”
Ieva turpina: “Kad ieradāmies konkursa norises parkā, bija sajūta, ka tūliņ jābrauc prom. Ļoti drosmīgi koncepti, skaistas mašīnas un izsmalcināti produkti. Norvēģiem piedāvājumā bija sviestmaize ar wagyu (“Wagyu” ir īpašs liellopu šķirnes nosaukums, kas pazīstama ar savu augsto gaļas kvalitāti) steiku, poļiem burgers ar vaigiem, trifelēm, kam virsū pūš viskiju un apdedzina un tā varētu turpināt un turpināt. Vienuviet tik tiešām sabraukuši Eiropas labākie “Street food” pārstāvji! Pats konkurss bija ļoti labi noorganizēts. No organizatoru puses liela rūpība un pretimnākšana. Organizatori rūpējās, lai visiem ir visi nepieciešamie produkti un palīdzēja ar to iegādi. Vērtēšana arī bija noorganizēta tā, ka tiesneši sēž prom no visiem ēdinātājiem. Katram iedalīts konkrēts laiks, kurā jāierodas ar savu ēdienu, pāris teikumos jāprezentē un jāiet prom. Galvenais tiesnesis bija “Street food” guru Sebastians Sondors. Tiesnešu vidū galvenais šefpavārs divos “Michelin” zvaigžņu restorānos “Louis” un restorānā “La Maison”, viņš arī ieņēmis vadošos amatus zvaigžņu viesnīcās no “Schlosshotel Friedrichsruhe” līdz “Rüssels Landhaus Naurath”. Eiropas “Street food awards” dibinātājs Ričards Džonsons, ēdienu blogeri no Francijas un Vācijas, kopā 6 personas. Festivālu apmeklēja vairāk kā 20 000 cilvēki.
2023. gada Eiropas "Street Food" balvas čempioni kopvērtējumā bija austrieši “11er Genuss-Bus”. Otrā vietā – mēs un trešie “Miki Streetfood” – Slovākija."
Latvijas uzņēmums čempionātā startēja divās kategorijas - sendviča kategorijā ar savu Bao maizīti ar liellopa vaigiem, mango-avokado salsu, mango pikanto majonēzi, kimčī un Briseles kāpostu čipsiem, kā arī veģetārajā kategorijā ar kūpinātu kraukšīgā tofu bļodu, kurā ir kvinoja, kraukšķīgi Briseles kāposti, cepta batāte, edamame pupiņas, lapas un dīgsti, kā arī zemesriekstu-ingvera-laima mērce. “Veģetārajā kategorijā mēs ieguvām otro vietu un par lielu pārsteigumu visu sacensību kopvērtējumā mēs arī ieguvām otro vietu!” atklāj Ieva.
Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.
